Harga : Rp. 50.000,- / kg
Produk daging giling ini bagian dari campuran daging sapi yang di giling dari daging topside.
Jumat, 09 Maret 2012
Top Side Sapi
Harga : Rp. 65.000,- / kg
Bagian daging sapi yang terletak di bagian paha belakang sapi dan sudah mendekati area pantat sapi. Potongan daging sapi di bagian ini sangat tipis dan kurang lebih sangat liat. Selain itu bagian ini sangat kurang lemak sehingga jika dibakar atau dipanggang akan sangat lama melunakkannya. Biasanya daging ini digunakan untuk campuran daging pizza.
Penggunaan: bistik, empal, rendang, dendeng, baso, abon.
Lidah Sapi
Harga : Rp. 55.000,- / kg
Lidah Sapi adalah bagian daging sapi yang berasal dari lidah sapi. Biasanya daging ini digunakan sebagai bahan dasar makanan untuk sate padang dan semur lidah. Lidah sapi juga diasap.
Kikil Kaki Sapi
Harga : Rp. 40.000,- / kg
Kaki sapi adalah bagian daging sapi di bagian kaki yang biasa digunakan sebagai bahan dasar makanan terutama di Asia. Di Indonesia, biasanya daging ini digunakan untuk membuat Sop kaki sapi dan bagian dari Mie kocok Bandung.
Hati Sapi
Harga : Rp. 30.000,-
Hati sapi adalah bagian tubuh sapi yang berasal dari hati sapi. Biasanya hidangan yang dapat dibuat oleh bagian tubuh ini adalah sambal goreng dan rempela ati goreng.
Paru Sapi
Harga : Rp. 40.000,- / kg
Paru enak diungkep dan dibuat empal. Paru juga menjadi campuran penyedap kaldu pada soto khas Pekalongan
Babat Sapi
Harga : Rp. 40.000,- / kg
Babat sapi sangat tidak asing bagi kita karena daging ini adalah bagian jeroan sapi dalam tubuh sapi . Biasanya hidangan yang dapat disajikan dengan bahan bagian tubuh ini adalah Coto Makassar.
Daging Gandik
Harga : Rp. 67.000,- / kg
Bagian paha belakang sapi terluar dan paling dasar. Banyak yang sering tertukar dengan menyamakannya dengan Daging Paha Depan atau Shank. Biasanya daging ini digunakan untuk membuat dendeng balado atau abon sapi.
Penggunaan: bistik, rendang, empal, dendeng, baso, abon.
Daging Sengkel
Harga : Rp. 55.000,- / kg
Sengkel berasal dari bahasa Belanda, schenkel, berasal dari bagian depan atas kaki sapi. Biasanya digunakan sebagai bahan dasar sup, soto dan bakso urat.
Penggunaan: semur, sop, rawon, empal.
Daging Rawon
Harga : Rp. 50.000,- / kg
Bagian daging sapi yang berasal dari bagian dada bawah sekitar ketiak. Pada kenyataannya hampir semua hewan yang memiliki bagian dada bawah akan mempunyai bagian daging ini, akan tetapi terminologi yang digunakan untuk bagian daging ini lebih umum digunakan untuk menyebut bagian daging sapi atau bagian daging anak sapi. Bagian daging ini termasuk delapan bagian daging sapi yang utama. Biasanya bagian daging sapi ini agak berlemak dan digunakan untuk masakan khas Padang seperti Asam Padeh.
Penggunaan: cornet, roll, rawon, sop, roast.
Iga Sapi
Harga : Rp. 50.000,- / kg
Bagian daging sapi yang berasal dari daging di sekitar tulang iga atau tulang rusuk. Bagian ini termasuk dari delapan bagian utama daging sapi yang biasa dikonsumsi. Seluruh bagian daging iga ini bisa terdiri dari beberapa iga, mulai dari iga ke 6 sampai dengan iga ke- 12; untuk potongan daging iga yang akan dikonsumsi bisa terdiri dari 2 sampai dengan 7 tulang iga. Tulang iga, atau short ribs, biasa diolah menjadi sop seperti sop konro. Bisa juga dimasak semur, dipanggang. Rib-eye steak adalah potongan dalam bentuk steak, bisa dengan tulang (bone in) atau tanpa tulang (boneless). Biasanya bagian ini digunakan sebagai bahan dasar makanan khas Makassar, sup konro.
Penggunaan: cornet, roll, rawon, sop, roast.
Buntut Sapi
Harga : Rp. 80.000,- / kg
Ekor sapi atau dalam bahasa Jawa disebut dengan Buntut sapi adalah bagian ekor dari tubuh sapi. Biasanya bagian ini disajikan sebagai hidangan sop buntut
Sirloin
Harga : Rp. 77.000,- / kg
Bagian daging sapi yang berasal dari bagian bawah daging iga, terus sampai ke bagian sisi luar has dalam. Daging ini adalah daging yang paling murah dari semua jenis has, karena otot sapi pada bagian ini masih lumayan keras dibanding bagian has yang lain karena otot-otot di sekitar daging ini paling banyak digunakan untuk bekerja. Biasanya daging ini digunakan untuk membuat steak.
Penggunaan: bistik, roll.
Tenderloin
Harga : Rp. 90.000,- / kg
Daging sapi dari bagian tengah badan. Sesuai dengan karakteristik daging has, daging ini terdiri dari bagian-bagian otot utama di sekitar bagian tulang belakang, dan kurang lebih di antara bahu dan tulang panggul. Daerah ini adalah bagian yang paling lunak, karena otot-otot di bagian ini jarang dipakai untuk beraktivitas. Biasanya bagian daging ini digunakan untuk membuat steak.
Penggunaan: grill, steak, sate, sukiyaki.
Ceker Ayam
Harga : Rp. 15.000,- / kg
Bagian kaki ayam ini biasanya digunakan untuk campuran sayur sop, mie ayam ceker dll. biasanya dalam 1 kg berisi 20 biji kaki ayam.
Chicken Wings
Harga : Rp. 25.000,- / kg
Chicken Wings Merupakan bagian dari ayam utuh yang berupa sayap. Biasanya 1 kg berisi 15 pcs
Daging Ayam Giling
Harga : Rp. 40.000,- / kg
Daging giling ayam ini sangat enak untuk diolah menjadi masakan yang menjadi nikmat, misal bola daging ayam goreng, atau bisa juga diukep menjadi empal daging ayam.
Bonelles Dada Ayam
Harga : Rp. 38.000,- / kg
Bonelles dada ayam yaitu bagian dari ayam negeri berupa dada yang tanpa tulang dan tanpa kulit hanya tinggal daging saja.
Bonelles Paha Ayam
Harga : Rp. 36.000,- / kg
Bonelles Paha Ayam Negeri yang berupa paha yang tanpa tulang dan tanpa kulit hanya tinggal dagingnya saja.
Ayam Utuh
Harga : Rp. 23.000,- / kg
Ayam Utuh dalam produk kami adalah ayam negeri dengan bagian tanpa kepala, tanpa kaki dan jeroan yang sudah bersih. Dengan 1 ekor yang memiliki variasi ukuran diantaranya berat 5 ons – 1,5 kg
Langganan:
Postingan (Atom)